杭州运河下的美食秘境——古意今韵大兜路

鉴于运河区实际的面积颇大,初次涉足的游人难免会有无从玩起的困扰。除了已知的运河水上巴士线路,一般想自助游的朋友都不知道该如何玩起。以运河区到西湖的垂直距离为参照,由近到远依次是大兜路历史街区、小河直街历史街区、拱宸桥西历史街区。事实上,目前几乎所有的运河玩法也都是围绕这三个历史街区做文章。相比较与文化味更浓,拥有好几家博物馆和中医药馆的小河直街与拱宸桥西历史街区,距离西湖位置最近的大兜路则更为亲切,这里集中了杭州市内的多家知名餐馆,外加一个香积寺和精品酒店,可以采取的游玩方式可谓老少皆宜。
一站式美食基地 集中杭州多家知名餐馆
从杭州市中心(西湖一带)开车到大兜路,不堵车的话10分钟就能到。由于大兜路是条历史街区,采取步行街的方式,自驾车过了江涨桥就必须找车位停下,然后迈开“11路”。
清末民初的老房子加上现代气息十足的书吧,令整条大兜路散发着一种“古意今韵”

如果光从视觉上看,大兜路的第一眼并不起眼,一栋栋修旧如旧的白墙黑瓦民居看起来和江南一带很多的“老街”差不多。不过仔细看看,还是会发现它与其他“老街”的区别。首先,这里老街区的氛围感营造地极好,个人觉得这主要是和道路两旁那一株株胸径极粗的梧桐树有关,它们看起来个个都有百年历史,配上傍晚时在荫头练习太极拳的当地老人,刹那间,浓郁的生活感扑面而来。大兜路的另一个特点,就是这里的餐厅看着都让人很“亲切”,绿茶、阿二、江南驿、翠越会等,都是这几年杭州名气很响的餐馆。更有意思的是,这些餐厅的布局也有讲究,入口处是平易近人的美食,如寿司、烤肉,越往后走餐厅的档次也越高。如此一来,老街“丰俭由人”的态度自然能吸引一批当地人,对游客则更是一件好事——谁都知道这几年杭州高峰时期的道路状况丝毫不输给上海,而作为游客,在度假的时候还要饱受堵车烦恼实在令人大倒胃口。现在好了,只要住在大兜路,想吃饭的时候走几步路就到,实在太方便了。
运河阿二 杭州首屈一指的瓦罐煨汤
很多人认识“阿二”,是因为它是西湖边一家老牌的中式餐饮名店,而第一次遭遇“阿二”却是在安缦法云之内。能被世界顶级酒店看中,并成功融入酒店的禅意氛围,没有“两把刷子”显然是不可能的。因此,当这一次在大兜路看到这家如假包换的分号“运河阿二”,它不禁第一时间吸引了我们的眼球。
走进店里,就被店里的特色装修风格所吸引了:竹编的天花板、藤制的灯、土灶、木窗花、青花瓷、瓦片青砖垒成的隔断墙、吧台上的马灯,处处都透着一股子中国味儿和时尚元素相结合的气息,让人在亲切的氛围里还能倍感悠闲。不管是在临河的餐位上用餐,或是在别具风情的地下透光天井旁享用美食,都有种很特别的感觉。
杭帮菜、精致土家菜,还有招牌式的“滋补瓦罐煨汤”是运河阿二的三大特色。特地去探访了一下每天限量供应的“滋补瓦罐汤”,只见在极具民俗风情的土灶旁,近一人高的大瓦罐“炙手可热”,揭开保温的大盖子,一层层一圈圈垒起来的小瓦罐用锡纸精心封口,每一盅都是由秘制老汤熬制的滋补养身佳品,即精致又美味,从瓦罐内部泄露出来的一丝丝醇厚香气,已叫人食指大动垂涎欲滴。
德记 原址复建的民国“名店”
民国年间,绍兴人石德根在大兜路98号(今大兜路258号)的一栋二层民居里经营起一家主营柜台菜的小饭馆,面向那些小商小贩等普通民众,饭馆的菜色价格低廉、品种简单,用料却实实在在、味道独特,酒足饭饱的食客们亲切地把老板称作“阿德”,运河“德记”的名声因此不胫而走。

如今在原址复建的德记,在定位上自然要高出当年的小饭馆不止一筹,却依旧延续了当年那种家常味儿。他家的菜色既有实实惠惠的、用地道有机菜蔬做成的特色农家羹,也有明炉安格斯牛肉这样借鉴域外菜色的高价洋玩意儿,可以说是丰俭随意。编辑最为推崇的是这里的八宝花雕煨鸡和滋补甲鱼煲,原材料都是最新鲜最纯正的散养土鸡和放养甲鱼,与一般市面上的截然不同,经过精心加工不仅肉质鲜美还有各种滋补的功效。
三润居 地地道道的清茶馆
三润居茶楼,是大兜路上唯一一家茶馆,也是比较罕见的纯以茶为经营主体的“清茶馆”——由于工作关系,编辑去过不少“茶室”,其中的绝大部分都是包厢隔间为主,几处火车座,有些情调的就做一两个藤椅、秋千,而且点心、瓜果、小食、餐点往往会喧宾夺主地抢了茶的风头,非但显得有些不伦不类,更少了那一份清雅出尘的品茗氛围。而上述的这一切,在三润居里你绝对看不见——除了供客人打发时间的蜜饯和瓜子,这里只提供以绿茶,武夷大红袍,滇桂普洱为主的茶水。

在古色古香的木制茶桌旁端坐,座椅则是柔软舒适到可以嵌进去的沙发,身体不知不觉就放松了下来。眼光所及,都是与茶有关的东西:手工制造的茶壶、青花材质的茶杯、供客人赏玩的茶具、装置在竹罐里的茶叶、摆放在书架上的茶经……
小庭院里是一丛翠竹搭配一缸游鱼的小景,雅致清新又不乏活力;窗外就是大兜路上三三两两往来的人群和流淌千年的京杭大运河,身处在凝重的历史和悠然的休闲之间,地地道道的茶味成为了唯一的主角。
大兜路上除了有餐馆,娱乐场所也不缺。这里有两家按摩店,易水养身馆和姗娜娜足道推拿中心。其中,易水养身馆的足疗很有特色,他家在足浴中添加了普罗旺斯薰衣草精华,有兴趣的朋友不妨体验一下。
玩杭州运河区,除了“吃”这个主题外,“玩”自然也少不了。鉴于大兜路可游玩的景点就只有香积寺,并不适合大多数的游人,因此推荐大家不妨考虑去小河直街和拱宸桥西历史街区。

杭州运河下的美食秘境——古意今韵大兜路

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